如何選購優質三七三七知識

/ yeyutian / 2018-07-12 22:30:44
三七是多年生植物,要種3年以上才能收。種植年限越長,個頭就越大,質量越好。因此,三七的大小等級以每市斤有多少頭(個)為準,如40頭,指...
三七是多年生植物,要種3年以上才能收。種植年限越長,個頭就越大,質量越好。因此,三七的大小等級以每市斤有多少頭(個)為準,如40頭,指每市斤有40個。民間分級則沒有這么嚴格,120頭,一般指每市斤不超過130個,80頭指每市斤不超過85個。

總之,頭數越多,表明三七越小,頭數越少,則三七越大。購買三七,以顆大、堅實、無枝爪,斷面灰綠色的為佳。



如何挑選三七是消費者最為關心的問題,下面介紹幾種簡單的方法。

采用科學檢驗的手段

用科學的檢測手段,檢驗三七中六六六(六氯化苯)、滴滴涕(也即DDT,化學名為1,1,1-三氯-2,2-雙(對氯苯基)乙烷)、重金屬(砷、汞、鉛、鎘等)有害成分的含量是否達到《藥用植物及制劑進出口綠色行業標準》。

以采收時間來選購

三七分“春三七”和“冬三七”兩種,這是以采收季節來區分的。品質上“春三七”為最佳,是采購時首選的。

“春三七”指采收當年摘取花苔,不留紅籽采收的三七。春七氣勢足、飽滿、體重、堅實、不空泡、無裂痕,細紋緊密,橫斷面菊花心明顯,品質好。“冬三七”指采收當年培育種子,在種子收獲后采挖的三七。冬七氣勢不足,瘦而皺縮,不飽滿,質地泡松,品質相對較差。

好東西不怕比較,孰優孰劣立馬見分曉

從產地上來選取

三七像人參一樣,是很挑生長地的,其中以云南文山所產為最佳,全國90%的三七均來自于云南文山。廣西也有產出,但所產次之,品質不及文山三七。(有認為廣西所產三七支根較多,故“獅子頭”較大,但主根不及云南所產者粗壯)。其他地區所產均不為地道產品。

從外觀上來判斷

優質三七在加工不使用任何化工原料,顏色為本色,表面灰褐色有光澤,肉色黑褐帶綠無裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”)。且個大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀),整體均勻飽滿。較差的三七干癟,或者加工時使用石蠟、炭墨、滑石粉等,使三七有光澤并滑膩。

根據自身需要選購

三七全身都是寶,各個部分功效也是不一樣的。對于需要從三七里面提取三七總皂苷來作為其他產品成分的買家,基本上都選擇購買三七剪口,因為三七剪口里面三七總皂苷的含量是最高的。一般自用的多選擇購買三七頭、須根、筋條,家里用來燉雞的話可以購買須根。三七花的購買要注意,普通七農在種植上對于農藥的控制如若不科學,農殘量最大的就是三七花,所以在選購時一定要認準選購有機三七花,因為有機三七在生產過程中是不使用化學肥料以及化學農藥的。

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